{"id":1795,"date":"2023-06-02T10:21:36","date_gmt":"2023-06-02T09:21:36","guid":{"rendered":"https:\/\/iterem.com\/?p=1795"},"modified":"2023-06-06T14:53:46","modified_gmt":"2023-06-06T13:53:46","slug":"break-the-silo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iterem.com\/ca\/break-the-silo\/","title":{"rendered":"Break the silo"},"content":{"rendered":"\n

Fa molts anys vaig treballar una temporada en un dels restaurants del Zoo de Barcelona. <\/p>\n\n\n\n

Quan vaig comen\u00e7ar, la meva tasca consistia a recollir les safates de les persones que havien acabat de menjar, netejar-les i preparar les taules perqu\u00e8 estiguessin disponibles per als seg\u00fcents comensals. <\/p>\n\n\n\n

Despr\u00e9s, vaig passar a servir comandes a la barra, on la meva principal tasca era rebre els tiquets de les comandes de la clientela, transmetre les ordres a la cuina, preparar les begudes i servir-ho tot de manera adequada. Per\u00f2, tamb\u00e9 es f\u00e8iem altres tasques durant el servei com reposar gots i coberts, barrils de cervesa, moldre caf\u00e8, entre altres.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Foto de Alex Jones<\/a> en Unsplash<\/a>

La cuina preparava les comandes en l’ordre en qu\u00e8 arribaven i les lliurava en la barra perqu\u00e8 les serv\u00edssim. Com podreu imaginar, la cuina intentava tenir tot llest abans del servei per a facilitar i agilitzar el seu treball. Aix\u00ed que, una vegada servida tota la comanda, la clientela portava les seves safates de menjar a les taules disponibles.<\/p>\n\n\n\n

El que us acabo de descriure \u00e9s el proc\u00e9s que segu\u00edem en el restaurant per a atendre les demandes de la clientela, i que, de manera molt senzilla, es reflectiria en aquest mapa:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Com observareu, hi havia diverses persones involucrades de diferents equips: neteja, cambrers, cuina, comandes, per\u00f2 tots ten\u00edem clar quin era el nostre objectiu –> Clientela satisfeta<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Cada equip executava les seves tasques de manera individual amb una finalitat en com\u00fa:<\/p>\n\n\n\n

– L’equip de neteja: garantia que la clientela servida tingu\u00e9s una taula disponible on poder-se asseure per a gaudir del menjar.
– L’equip que prenia les comandes: procurava anotar totes les peticions del client de la manera m\u00e9s clara i senzilla possible per a facilitar el treball a l’equip de cambrers.
– L’equip de cambrers: identificava tot all\u00f2 que havia d’executar la cuina i ho sol\u00b7licitava en rebre la comanda per a minimitzar el temps d’espera de la clientela.
– L’equip de cuina: processava les comandes conjuntament.<\/p>\n\n\n\n

Es podria dir que \u00e9rem un equip d’equips i tots ten\u00edem altres tasques a fer abans, durant o despr\u00e9s del servei que no implicaven els altres equips, per\u00f2 en el moment en qu\u00e8 comen\u00e7ava el servei tots an\u00e0vem a una.<\/p>\n\n\n\n

Ara, penseu en qualsevol empresa i en el seu negoci, ho teniu?
Quina llista r\u00e0pida d’accions a fer us surten per a obtenir resultats? I, quants departaments o equips identifiqueu? \u00c9s molt probable que les respostes siguin m\u00e9s grans que 1, per tant, creieu que les empreses poden continuar funcionant amb una organitzaci\u00f3 basada nom\u00e9s en departaments o, que \u00e9s tant o m\u00e9s important que les persones de l’equip siguin aquelles amb qui compartim tasques, com d’aquelles amb els qui compartim el proc\u00e9s de negoci.<\/p>\n\n\n\n

Totes les empreses poden optimitzar els seus processos, per on comen\u00e7aries en la teva?<\/p>\n\n\n\n

BOOST YOUR BUSINESS<\/p>\n\n\n\n

BREAK THE SILOS WITH BPM<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fa molts anys vaig treballar una temporada en un dels restaurants del Zoo de Barcelona. Quan vaig comen\u00e7ar, la meva tasca consistia a recollir les safates de les persones que <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[18,19,54,20,40,50,28],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/iterem.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1795"}],"collection":[{"href":"https:\/\/iterem.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/iterem.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iterem.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iterem.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1795"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/iterem.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1795\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1865,"href":"https:\/\/iterem.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1795\/revisions\/1865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/iterem.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/iterem.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/iterem.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}